증산도 태을주 수행

군고구마 만들기

겨울철 대표간식 군고구마

추운계절에 따끈따끈하고

달콤한 맛이 일품인 군고구마는

남녀노소 누구나 다 좋아하는 간식이죠~

저도 군고구마 좋아해서

집에서 종종 구워먹고 있답니다^^

군고구마 만들기 좋은 고구마는

호박고구마에요. 속노랑고구마라고도 하는데

지금 강화 특산품으로 많이

알려져 있지만 예전에 강화보다

제 고향인 예산에 속노란 호박고구마가

많았어요.

그런데 언제부터인가

도심에서 가까운 강화에서 호박고구마가

심어지기 시작하더니 속노란고구마란

이름으로 알려졋더라구요.

자른 작물도 마찬가지지만 호박고구마도

어떤 토양에 심느냐에 따라

 같은 고구마라하더라도

맛이 전혀 다르답니다.

개인적으로 예산에서 난 호박고구마가

물도 많고 단맛이 강해 좋아한답니다.

이번에 구운것도 예산에서 가져온

호박고구메에요^^

군고구마 만들기는 어렵지 않아요.

군고구마 만들기에 적합한 호박고구마와

냄비만 있으면 되거든요~

냄비는 뚜겅 있는 것으로 밑이 넓고

두툼한것이 좋아요

저는 예전에 생선구이 해먹던 팬이있는데

요즘엔 군고구마 굽는 용으로 쓰는데

아주 좋더라구요~

팬에 씻은 고구마를 물기를 빼고

바닥에 깔고 처음엔 센불로 펜을 달구고

달궈지면 불을 조금 낮춰서 은근하게

구워야해요.

너무 불이 세면 타기만 하고

속은 안익을수 있거든요.

그리고 중간 중간 5~10분 사이에

한번씩 뒤집어서 고루 익을수 있게

해주어야 한답니다.

군고구마는 익는것도 중요하시면

적당하게 껍질이 타야 당도도 좋고

냄새도 좋거든요^^

샛노랗게 익은 군고구마

달콤해보이죠?

맛을 보니 달콤하며서 물이 많아

퍽퍽하지 않고 정말 맛이 좋았어요~

올 겨울 간식 군고구마사랑

계속될거 같아요 ㅎㅎ