고추멸치조림
오늘은 고추멸치조림을 만들었어요
평소 풋고추를 좋아해서 즐겨 먹고 있는데
볶음이나 조림도 맛이 있어요
뼈건강을 위해 칼슘섭취도 잘해야하는데
멸치만한것이 없는거 같아요.
그래서 오늘은 고추와 멸치를 볶기로 했어요~
고추 멸치볶음과 조리법은 거의 같은데
시간만 좀 더 오래둔다는거만 달라요~
우선 잘 씻은 고추를 기름에 볶아줍니다
조금 볶아지면 멸치도 같아 넣아 볶다가
진간장 올리고당 마늘약간을 넣고 볶아줍니다.
어느정도 시간이 지나면 양념이 고추에 멸치에 배면서
고추도 점점 얇아지게 되는데요
살작 볶아도 맛있지만 푹 익혀서 조려주면
깊은맛이 나면서 더 맛있거든요~~
어느정도 국물이 졸아들면 설탕간장으로
간을 맞추고 깨를 뿌려주면 끝이랍니다~
고추멸치 조림을 할때는 약간 매운고추를 하는것이
더 맛있답니다 ㅎ
매운거 못드시면 안매운 고추로 하세요~
고추멸치조림,고추멸치볶음
